Involtini di verza
Gli involtini di verza sono un secondo piatto light, ma saporito, facile da preparare sia in padella che al forno. Involtini di verza, una ricetta dalla lunga storia. Gli [Continua a leggere...]
ricette regionali
Cenci toscani di Carnevale
Carnevale volge al termine, riscopriamo insieme i sapori di un tempo con i cenci toscani di Carnevale, chiamati anche chiacchiere o bugie. Arriva sempre quel periodo [Continua a leggere...]
Brandacujun il baccalà mantecato alla ligure
La ricetta di oggi, il brandacujun ci porta in Liguria, terra ricca di storia e fascino, con le sue verdi colline che si specchiano tra le onde del mare. Le proprie origini [Continua a leggere...]
Lavarello burro e salvia
Come promesso ecco la seconda ricetta tipica proveniente dalle mie vacanze, il lavarello burro e salvia. Il lavarello burro e salvia è una ricetta tipica del lago di Como, [Continua a leggere...]
Pizzoccheri alla valtellinese
I pizzoccheri,un piatto tipico della Valtellina, sono delle tagliatelle piuttosto spesse fatte con farina di grano saraceno e farina di frumento. La ricetta tradizionale dei [Continua a leggere...]
Sugo di arselle
Una ricetta tipica della costa tirrenica, il sugo di arselle alla viareggina, è una specialità di mare che saluta le belle giornate d’estate. Forse è proprio in [Continua a leggere...]
Gnocchi al Castelmagno
Giovedì gnocchi vuole la tradizione! E gnocchi al Castelmagno siano, rispondo io! Oggi ecco per voi una tipica ricetta piemontese! Il Castelmagno DOP un formaggio [Continua a leggere...]
Schiacciata con l’uva
La schiacciata con l’uva ci riporta in terra toscana! Vi presento oggi una delle ricette tipiche della mia regione durante il tempo della vendemmia, la schiacciata con [Continua a leggere...]
Penne al coregone
Tra le tante ricette con il coregone, ecco una delle mie preferite! Il coregone è un pesce di lago, dal sapore molto delicato e conosciuto al Nord con il nome di lavarello. [Continua a leggere...]
Zucchine tonde ripiene
Le zucchine tonde ripiene di carne sono un secondo piatto assai diffuso a Firenze, preparate in anticipo si possono servire calde o tiepide. Conoscete le zucchine tonde di [Continua a leggere...]
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