Polpo con patate e fagiolini al pesto
Polpo con patate e fagiolini al pesto, un profumatissimo piatto freddo molto semplice da realizzare adatto ai climi estivi. E’ una ricetta che può essere realizzata [Continua a leggere...]
pesce
Brandacujun il baccalà mantecato alla ligure
La ricetta di oggi, il brandacujun ci porta in Liguria, terra ricca di storia e fascino, con le sue verdi colline che si specchiano tra le onde del mare. Le proprie origini [Continua a leggere...]
Lavarello burro e salvia
Come promesso ecco la seconda ricetta tipica proveniente dalle mie vacanze, il lavarello burro e salvia. Il lavarello burro e salvia è una ricetta tipica del lago di Como, [Continua a leggere...]
Sugo di arselle
Una ricetta tipica della costa tirrenica, il sugo di arselle alla viareggina, è una specialità di mare che saluta le belle giornate d’estate. Forse è proprio in [Continua a leggere...]
Spaghetti pesce spada e pesto di pomodori
Il mare già mi manca, e con un po’ di nostalgia almeno in tavola cerco di riproporne i profumi. Una ricetta che ho trovato davvero ottima, gli spaghetti pesce spada e [Continua a leggere...]
Pasta al ragù di pesce
Voglia di mare? Ecco come fare il ragù di pesce, con cui condire ottimi primi di pasta o riso od usato per preparare le penne strascicate al ragù di pesce. Ragù di pesce, [Continua a leggere...]
Insalata di totani con limone e rucola
Ricetta insalata di totani con limone e rucola, un secondo piatto adattissimo per le calde giornate estive, con una cottura veloce e leggera. L’insalata di totani con [Continua a leggere...]
Farro alla pescatora
Il farro alla pescatora, la Toscana, terra tra il cielo ed il mare, montagne alte, pianure sconfinate, la ricetta di oggi, un simbolo della mia terra. Il farro alla pescatora [Continua a leggere...]
Garganelli al pesto e cozze
Garganelli al pesto e cozze, un primo piatto con l’eccellenza della cucina ligure, il signor pesto, e la briosità delle cozze! Meno classici della pasta al pesto e [Continua a leggere...]
Pesce al cartoccio con le verdure
Venerdì pesce! Ed oggi ci concediamo dei bei filetti di pesce al cartoccio con le verdure, un bel piatto light e saporito! Sai quale è la verità? Il pesce non è il mio [Continua a leggere...]
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