Lasagne zucca, speck e noci
Le lasagne zucca, speck e noci sono un piatto dal sapore e dalla consistenza autunnale, date dalla cremosità della zucca, della rusticità dello speck ed della nota [Continua a leggere...]
cucina di stagione
Lesso rifatto alla toscana
A Firenze in questi ultimi anni viene chiamato francesina, ma nel resto della mia regione, è semplicemente il lesso rifatto alla toscana, un modo per riciclare il [Continua a leggere...]
Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa
Friselle con caprino e uva caramellata al pepe rosa, un piatto light e gustoso, da preparare facilmente anche all’ultimo minuto. Salutata l’estate ci godiamo [Continua a leggere...]
Polenta concia della Val di Ledro
La polenta concia della Val di Ledro è la versione arricchita della polenta di patate, tipica appunto della Val di Ledro, valle prealpina in Trentino Alto Adige. Uno dei [Continua a leggere...]
Polenta di patate e luganega
Polenta di patate e luganega… e l’inverno sta arrivando! Piatto tipico della mia infanzia e dei lunghi inverni in trentino, che ben si è adattato a questi freddi [Continua a leggere...]
Dahl di lenticchie rosse
Dahl di lenticchie rosse, una ricetta che ci teletrasporta nelle calde terre dello Sri Lanka, conosciuta anche come Ceylon. Ed è proprio in queste magiche terre che è [Continua a leggere...]
Involtini di verza
Gli involtini di verza sono un secondo piatto light, ma saporito, facile da preparare sia in padella che al forno. Involtini di verza, una ricetta dalla lunga storia. Gli [Continua a leggere...]
Confettura di susine gialle, miele e limone
Prosegue con la confettura di susine gialle, miele e limone la mia produzione di conserve casalinghe, un modo semplice per ritrovare il profumo dell’estate durante il lungo [Continua a leggere...]
Marmellata pesche e lavanda
La marmellata pesche e lavanda con il suo delicatissimo profumo, vi conquisterà , riportandovi con la mente alle belle giornate estive. Il profumo dell’estate in un [Continua a leggere...]
Cenci dell’Artusi
Chiamateli chiacchiere fritte o cenci, questi dolci di Carnevale sono sicuramente tra i più amati! Oggi vi racconto la ricetta originale dei cenci dell’Artusi! Le [Continua a leggere...]
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