Pizzoccheri alla valtellinese
I pizzoccheri,un piatto tipico della Valtellina, sono delle tagliatelle piuttosto spesse fatte con farina di grano saraceno e farina di frumento. La ricetta tradizionale dei [Continua a leggere...]
Primi piatti
Gnocchi al Castelmagno
Giovedì gnocchi vuole la tradizione! E gnocchi al Castelmagno siano, rispondo io! Oggi ecco per voi una tipica ricetta piemontese! Il Castelmagno DOP un formaggio [Continua a leggere...]
Pesto di fiori di zucca
Pesto di fiori di zucca per condire un bel piatto di pasta. La ricetta del pesto di fiori zucca è facile e pratica, profumatissima con gli ultimi fiori di zucca e le [Continua a leggere...]
Penne al coregone
Tra le tante ricette con il coregone, ecco una delle mie preferite! Il coregone è un pesce di lago, dal sapore molto delicato e conosciuto al Nord con il nome di lavarello. [Continua a leggere...]
Spaghetti pesce spada e pesto di pomodori
Il mare già mi manca, e con un po’ di nostalgia almeno in tavola cerco di riproporne i profumi. Una ricetta che ho trovato davvero ottima, gli spaghetti pesce spada e [Continua a leggere...]
Spaghetti limone e caprino
Spaghetti limone e caprino, un primo piatto dal fresco sapore adatto a piacevoli pranzi estivi. Questa è una ricetta facile e veloce, utile anche per ospiti [Continua a leggere...]
Pasta al ragù di pesce
Voglia di mare? Ecco come fare il ragù di pesce, con cui condire ottimi primi di pasta o riso od usato per preparare le penne strascicate al ragù di pesce. Ragù di pesce, [Continua a leggere...]
Farro alla pescatora
Il farro alla pescatora, la Toscana, terra tra il cielo ed il mare, montagne alte, pianure sconfinate, la ricetta di oggi, un simbolo della mia terra. Il farro alla pescatora [Continua a leggere...]
Fusilli asparagi e philadelphia
Fusilli asparagi e philadelphia, un primo di pasta fresco, adatto alle prime giornate calde con il profumo tipico degli asparagi e la cremosità del philadelphia. Se come me, [Continua a leggere...]
Garganelli al pesto e cozze
Garganelli al pesto e cozze, un primo piatto con l’eccellenza della cucina ligure, il signor pesto, e la briosità delle cozze! Meno classici della pasta al pesto e [Continua a leggere...]
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