Pinsa romana con zucca, provola e guanciale
Pinsa romana con zucca, provola e guanciale, i colori e i profumi dell’autunno su questa pinsa homemade. Una volta trovato il giusto mix di farine preparare la pinsa in [Continua a leggere...]
Pizza e pane
Pizza con pomodorini, bufala e basilico
La pizza al pomodoro fatta in casa è un piatto gustoso e facile da preparare. Pochi e semplici ingredienti genuini, il basilico appena colto ed i pomodori dell’orto [Continua a leggere...]
Pinsa romana fatta in casa
Pinsa romana fatta in casa, come impastare la pinsa a mano e cuocerla nel forno di casa per ottenere un prodotto degno della miglior pinseria. Una volta affrontato il tema [Continua a leggere...]
Pizza cotta in padella con melanzane e gorgonzola
Pizza cotta in padella con melanzane e gorgonzola, una pizza gustosa preparata con metodo Bonci e la doppia cottura padella e grill, una pizza che non farà rimpiangere [Continua a leggere...]
Pizzette veloci senza lievitazione
Tra pizze e pizzette in quest’ultimo periodo mi sono davvero tolta la voglia, in realtà non così tanto, di preparare la pizza. Le pizzette veloci senza lievitazione [Continua a leggere...]
Treccia al burro svizzera
La treccia al burro svizzera è un pane morbido originario del canton Berna, conosciuto come zopf o butterzopf (dal tedesco) o tresse au beurre (dal francese). La [Continua a leggere...]
Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata
Pizza alla parmigiana di melanzane e burrata ispirata alla classica parmigiana di melanzane condita con melanzane, pomodori, parmigiano grattugiato e una bufala a fresco, [Continua a leggere...]
Flammkuchen alsaziana
La flammkuchen alsaziana è una sorta di pizza bianca di origine francese, con un condimento davvero gustosissimo. La flammkuchen alsaziana è una ricetta che mi porta [Continua a leggere...]
Focaccia ligure sardenaira di Sanremo
La sardenaira è una tipica focaccia di Sanremo condita con pomodoro, acciughe, capperi, olive e aglio. Una ricetta ligure che profuma di mare. A Firenze ad una certa ora [Continua a leggere...]
Pizza di Grano Verna 24 ore di lievitazione metodo Bonci
Pizza di Grano Verna con 24 ore di lievitazione e solo 3 g di lievito preparata secondo il metodo Bonci senza il bisogno di lunghi impasti. La domanda che in molti si pongono [Continua a leggere...]
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