Impasti base Archivi - Beatitudini in Cucina

Pizza di Grano Verna 24 ore di lievitazione metodo Bonci

Pizza di Grano Verna con 24 ore di lievitazione e solo 3 g di lievito preparata secondo il metodo Bonci senza il bisogno di lunghi impasti. La domanda che in molti si pongono [Continua a leggere...]

5 Aprile 2020

Pastéis de nata ricetta originale portoghese

Pastéis de nata, una ricetta originale portoghese per dei dolcetti leggermente speziati, da gustare tiepidi. Non sono stata in vacanza in Portogallo (magari), ma ho [Continua a leggere...]

4 Gennaio 2020

Bignè alla crema

Bignè alla crema, una leggerissima pasta choux ripiena di profumata crema alla vaniglia e rivestita con una glassa… naturalmente rosa. Questa volta un sentito grazie a [Continua a leggere...]

11 Luglio 2016

Pizza tradizionale di grano Verna

Ed ecco la ricetta tradizionale della pizza di grano Verna, cotta nel tradizionale forno di casa, una pizza fatta con questa farina di grani antichi tipica della Toscana, dal [Continua a leggere...]

30 Marzo 2016

Focaccia di Grano Verna

Focaccia di Grano Verna, la schiacciata con farina di grani antichi Verna preparata come la preparavano le nostre nonne per riscoprire i sapori di un tempo! Vi è mai [Continua a leggere...]

12 Gennaio 2015

Pasta brisèe all’olio d’oliva Bimby

Questa è la mia super collaudata ricetta per la pasta brisèe all’olio d’oliva Bimby: si prepara in pochi minuti, è preparata solo con ingredienti di origine [Continua a leggere...]

1 Settembre 2012

Pasta frolla al cacao

Ecco una ricetta per una pasta frolla al cacao profumata e fragrante, ottima base per crostate e biscotti. La ricetta della pasta frolla al cacao è quella di Knam, [Continua a leggere...]

25 Giugno 2012

Crema pasticcera di Luca Montersino

La base della pasticceria, la crema pasticcera è una ricetta che chiunque può imparare a fare. In particolare tra tutte quelle provate quella che mi ha convinto più di [Continua a leggere...]

22 Giugno 2012

Pasta per pizza Bimby

Oggi vi spiego non tanto come preparare la pasta per pizza Bimby, ma soprattutto alcuni accorgimenti per la lievitazione, per stesura e cottura. Non basta saper fare un buon [Continua a leggere...]

20 Giugno 2012

Pasta frolla per crostata

Questa è la mia ricetta preferita di pasta frolla per crostata tra tutte quelle provate! Sicuramente la migliore base per crostata e biscotti è la pasta frolla. [Continua a leggere...]

20 Giugno 2012